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라모스 피즈 Ramos Fizz

IBA 공식 칵테일진 베이스셰이크

라모스 피즈 칵테일
사진: Infrogmation of New Orleans, CC BY-SA 3.0 · CC BY-SA 3.0 · 원본

라모스 피즈 재료

한눈에 보기

글라스하이볼 글라스
기법셰이크셰이커에 얼음과 함께 10~15초 세게 흔들어 차갑게 섞어요
—가니시없음

라모스 피즈 만드는 법

  1. 셰이커에 진 45ml, 라임 주스 15ml, 레몬 주스 15ml, 심플 시럽 30ml, 생크림 60ml, 달걀흰자 30ml, 오렌지 플라워 워터 3대시, 바닐라 익스트랙 2방울을 지거로 계량해 넣어요.
  2. 얼음 없이 먼저 10초쯤 흔들어 거품을 내요 (드라이 셰이크).
  3. 얼음을 가득 넣고 다시 10~15초 힘차게 흔들어요.
  4. 얼음을 채운 하이볼 글라스에 걸러 따라요.
  5. 소다수를 마지막에 채우고 바스푼으로 가볍게 한 번 저어요.
  6. 장식 없이 바로 내요.

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레시피: Wikidata(CC0) · Open Drinks(MIT © 2019 Alfred Gutierrez) · 조주기능사 표준레시피(Q-net) · 사진: Wikimedia Commons (사진마다 저작자·라이선스 표시)